Photo by Kyle Glenn on Unsplash
蔬菜 Vegetables
| 中文 |
English |
| 花椰菜 |
cauliflower |
| 韭菜 |
chives |
| 韭蔥 |
leek |
| 蔥 |
green onion / spring onion / scallion |
| 泡菜 |
pickle |
| 黃豆 |
soybeans |
| 羅勒 |
basil |
| 香菜 |
parsley / coriander |
| 芹菜 |
celery |
| 萵苣 |
lettuce |
| 茄子 |
eggplant |
| 黃瓜 |
cucumber |
| 辣椒 |
chili pepper |
| 青椒 |
green pepper |
| 紅捲心菜 |
red cabbage |
| 羽衣甘藍 |
collard green / kale |
| 小洋白菜 |
brussel sprout |
| 冬瓜 |
white gourd |
| 苦瓜 |
bitter gourds / bitter melon |
| 筍 |
bamboo shoot |
| 白菜 |
bok choy |
| 秋葵 |
okra / lady finger |
| 蓮藕 |
lotus cucumber |
| 芋頭根 |
taro root |
| 防風草 |
parsnip |
| 辣根 |
horseradish |
| 茴香 |
fennel |
| 葛根 |
arrowroot |
| 桲 |
quince |
| 辣木 |
moringa |
| 白鵝掌 |
white goosefoot |
| 扁豆 |
lentil |
| 蠶豆 |
fava beans |
| 鷹嘴豆 |
chickpea |
| 小玉米 |
tiny corn |
| 紅菜頭 |
beetroot |
水果 Fruit
| 中文 |
English |
| 蘋果 |
apple |
| 橘子 |
orange |
| 柑橘 |
tangerine |
| 楊桃 |
starfruit |
| 酸梅 |
sour plum |
| 山竹 |
mangosteen |
| 甘蔗 |
sugar cane / cane |
| 柿子 |
persimmon |
| 菠蘿蜜 |
jackfruit |
| 香蕉皮 |
banana peel |
堅果 Nuts
| 中文 |
English |
| 夏威夷果 |
macadamia nut |
| 澳洲堅果 |
macadamia |
| 腰果 |
cashew |
飲料甜點 Drinks & Desserts
| 中文 |
English |
| 冰塊 |
ice cube |
| 白開水 |
plain water |
| 檸檬水 |
lemonade |
| 花草茶 |
herbal tea |
| 深烘培 |
dark roast |
| 蜂蜜酒 |
mead |
| 豆花 |
soybean pudding |
| 淡啤酒 / 麥酒 |
pale ale |
| 潤喉糖 |
throat candy |
醬料 & 配料 Sauce & Topping
| 中文 |
English |
| 醬油 |
soy sauce |
| 美乃滋 / 蛋黃醬 |
mayonnaise |
| 甜辣醬 |
sweet chili sauce |
| 麻油 |
sesame oil |
| 紅蔥酥 |
fried shallots |
| 蘿蔔乾 |
dried / pickled radish |
| 調味料 |
seasoning |
| 白醋 |
white vinegar |
| 香料 |
spice |
| 酸辣醬 |
chutney |
食材 Ingredients
| 中文 |
English |
| 粉絲 |
cellophane noodles |
| 豬腸 |
pork intestine |
| 豬肝 |
pork liver |
| 豬心 |
pig heart |
| 雞腳 |
chicken feet |
| 香菜 |
coriander (英式) / cilantro (美式) |
| 奶油 |
cream |
| 紅豆 |
red bean |
| 芝麻 |
sesame |
| 芋頭 |
taro |
| 花生 |
peanut |
| 泡菜 |
pickle |
| 高麗菜 |
dried / pickled cabbage |
| 高麗菜絲 |
shredded cabbage |
| 紅蘿蔔絲 |
shredded carrot |
| 豆芽菜 |
bean sprouts |
| 豆乾 |
dried tofu |
| 豆乾絲 |
sliced dougan / firm dried tofu |
| 豬肉絲 |
shredded pork |
| 蛋絲 |
shredded fried eggs |
| 花生粉 |
powdered peanuts |
| 糖粉 |
powdered sugar |
| 豬絞肉 |
minced pork |
| 紅薯絲 |
shredded sweet potato |
| 肉鬆 |
pork floss / meat floss |
| 雞肉乾 |
chicken jerky |
| 豆皮 |
soy skin |
| 麵團 |
dough |
麵包 Bread
| 中文 |
English |
| 泡芙 |
puffs |
| 餅乾 |
biscuit |
| 點心 |
dim sum |
| 舒芙蕾 / 蛋奶酥 |
souffle |
| 生奶油 |
whipped cream |
| 蘋果派 |
apple fritter |
| 焦糖 |
caramel |
植物 Plants
| 中文 |
English |
| 桃花 |
peach blossom |
| 芥末 |
wasabi |
| 樹液 |
sap |
| 橡木樹脂 |
oak resin |
| 松樹 |
pine tree / pine tar |
| 楓樹 |
maple tree |
| 大麻 |
cannabis |
| 木耳 |
wood ear mushroom |
| 美味松露 |
gourmet truffle |
| 莧菜種子 |
amaranth seeds |
| 仙女種子 |
fairy seeds |
| 蔓越莓種子 |
cranberry seeds |
| 山藥種子 |
yam seeds |
| 白菜 |
bok choy |
| 乾草 |
hay |
| 啤酒花 |
hops |
| 蘆薈 |
aloe vera |
| 稻田 |
paddy |
| 開花 |
blossoms |
| 苔蘚 |
moss |
| 灌木叢 |
bush |
| 楓 |
maple |
| 草地 |
lawn |
| 桂花蜜 |
osmanthus honey |
海鮮 Seafood
| 中文 |
English |
| 海膽 |
sea urchin |
| 生魚片 |
raw fish |
| 蝦 |
prawn |
烹飪 Cook
| 中文 |
English |
| 麵糊 |
batter |
| 酥皮 |
flaky pastry |
| 烤甜菜根 |
roasted beetroot |
口味 Taste
| 中文 |
English |
| 多汁的 |
succulent |
| 令人垂涎三尺的 |
mouth-watering |
| 鹹香的 |
savory |
| 棒到不行的 |
fantastic |
| 令人驚喜 |
amazing |
| 非凡 |
extraordinary |
| 品質完美 |
exquisite |
| 彈牙的 |
springy |
| 扎實的 |
firm |
| 黏稠的 |
slimy |
| 多汁的 |
juicy |
| 美味的 |
zesty |
| 好吃的 |
yummy |
| 調味好吃的 |
flavorful |
| 可口的 |
tasty |
| 味道重的 |
strong |
| 軟嫩的 |
tender |
| 有強烈味道的 |
tangy |
| 超好吃的 |
scrumptious |
| 濃郁的 |
rich |
| 濕潤的 |
moist |
| 酥脆的 |
crispy |
| 蓬鬆的 |
fluffy |
| 清爽的 |
refreshing |
| 堅果風味 |
nutty |
| 煙燻風味 |
smoky |
| 醋味 |
vinegary |
| 蛋味 |
eggy |
| 油油的、膩膩的 |
greasy |
| 不含麩質 |
gluten-free |
動作 Action
| 中文 |
English |
| 舀 |
scoop |
| 嚼 |
chump |
| 醞釀 / 泡茶 |
brews up |
| 中文 |
English |
| 餐具 |
utensil |
| 可洗餐具 |
washable utensil |
| 電鍋 |
rice cooker |
自然 Nature
| 中文 |
English |
| 泥濘 |
muddy |
| 沼澤地 |
boggy |
| 紫晶 |
amethyst |
| 紫晶 |
amethyst |
| 石英 |
quartz |
| 晶洞 |
geode |
| 爛泥 / 泥泞的 |
muds / muddy |
| 上坡 / 下坡 |
uphill / downhill |
| 大自然 |
mother nature |
餐點 Meal
| 中文 |
English |
| 海南雞飯 |
hainanese chicken rice |
